黑巧克力，以高含量的可可固体和较低的糖分著称，常被认为是更健康的选择。它富含黄烷醇和类黄酮多酚，有助于降低血压、增加好胆固醇、降低血糖，并可能提升心情与抗忧郁。
然而，并非所有人群都适合食用。减重者、肾病患者、胃食道逆流患者以及4岁以下儿童需限制摄入。此外，食用黑巧克力的最佳时机包括餐前20至30分钟以降低食欲，以及运动前以提升体能和锻炼效果。
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